《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部关于非裔美国人饮食文化对美国社会和美国饮食产业的影响的纪录片。这部影视以深入研究非裔美国人如何在历史上奴隶制度、民权运动和文化交流等方面对美国饮食文化产生了深远的影响。影片通过展示非裔美国人传统食物的历史渊源，揭示了他们在美国饮食中的独特地位和重要性。影片还涵盖了非裔美国人在烹饪、餐饮服务和农业等各个领域的贡献，探讨了他们在塑造美国美食文化和饮食习惯中所起的关键作用。除了对非裔美国人的饮食文化进行深入探讨外，这部影片还反映了美国社会中的种族歧视和不平